Фермент Super Lacta Рідкий молокозгущувач для всіх сортів сиру, 100мл

Мікробіальний ренін Супер Лакта це фермент для згортання молока і подальшого виготовлення сирів різних сортів. Мукорпепсин отриманий з грибівMucor pusilusіMucor miehei.Особливості:Застосовується як замінник сичужних ферментів тваринного походження.По амінокислотному складу схожий на телячий пепсин (сичужний фермент), алене містить ферментів тваринного походження.Повністю рослинний продукт, виготовлений шляхом ферментації чистих культур грибівRhizomucor Miehei.Не містить ГМО, підходить для овечого, козячого, буйволиного та коровячого молока.Спосіб приготування:Розчинити вміст пакета у 250 мл води.Нагріти свіже молоко (не кипячене) до 3034 C.Додати 250 мл розчину на 100 л молока або 25 мл на 10 л молока.Дати настоятися приблизно 20 хвилин.Процідити через марлю, надати форму. Для аромату можна додавати спеції.Рекомендації:Для твердих сирів використовують 58 г Супер Лакта на 1000 кг молокосуміші.Якщо швидкість згортання не важлива, дозу можна зменшити.Одного флакона достатньо для 150 л молока.